רטבים - פסטו ובטטה

רוטב פסטו
את הסמיכות של הרוטב אפשר לשנות בהתאם לכמות שמן הזית או תוספת של מלפפון נוסף אם רוצים להימנע מהוספה של עוד שמן.


המצרכים
2 חבילות פלסטיק או צרור גדול של בזיליקום
2 שיני שום
מלח, פלפל ותיבלון על פי הטעם.
מעט פטרוזיליה
1/3 כוס שמן זית
מלפפון גדול
כוס צנוברים או אגוזים ושקדים מכל סוג. ( לטעם מעודן ו״חלבי״ יותר מתאים אגוז הקשיו או המקדמיה ).

את הכל מכניסים לבלנדר וזהו.
אפשר לאחסון במקרר ל 30 דקות כדי לתת טעם עדין יותר.

 

---

---

רוטב בטטה
את רוב הבטטה עשיתי כתוספת לסלט, פסטה, קינואה וכ״ו.
הוא מורכב מבטטה, תבלינים על פי הטעם.


המצרכים
2-3 בטטות
תבלינים
חלב צמחי כלשהו על פי הטעם ( סויה, שיבולת שועל, שקדים )

אופן ההכנה
את הבטטות חותכים לריבועים קטנים ומבשלים במחבת עם מעט מים כחצי שעה.
לאחר מכן מעבירים לבלנדר ומוסיפים ככוס חלב + תבלינים
זהו. 
רוטב מצוין, בריא ומהיר אבל לא פחות חשוב, גם יפה.