פנקייק של בריאות

את המנה הזו עושה הבת שלי כשהיא רוצה להתפנק. היא מצאה לה פעם מתכון ועשה בו שינויים ״בריאותיים״ והתוצאה טעימה מאוד!

המצרכים

יבשים
כוס קמח כוסמין
כוס חלב קוקוס או כל חלב צמחי
כפית וחצי אבקת אפייה
חצי כפית אבקת סודה לשתייה
כף שטוחה של קינמון

רטובים
כף - כף וחצי דבש  ( או 3 שקיות סטיביה למי שמעוניין להימנע מסוכר) 
2 כפות שמן קוקוס 
אפשר להוסיף חצי בננה או כף טחינה גולמית לשינוי טעם. 



ההכנה
מערבבים את המצרכים היבשים בנפרד מוסיפים את הרטובים מערבבים יחד הכל.
משמנים מחבת במעט שמן קוקוס ויוצקים את הבלילה וממתינים עד שיש בועות ואז הופכים.
רצוי לכסות עם מכסה את המחבת בשלב הראשון ( לפני שהופכים את הפנקייק ).

להגשה אפשר להוסיף אוכמניות, צימוקים, סירופ אגבה טבעי, דבש, סילאן או מייפל טבעי.