השליטה בתהליך ההזדקנות

הזדקנות. יש לנו שליטה על זה?



רובנו גדלנו על מידע שגוי שזיקנה חייבת להיות מלווה במחלות ובנכות כלשהי אבל זה ממש לא נכון. מחקרים והתעמקות יובילו אתכם למסקנה שאורח החיים שלנו הכולל פעילות גופנית, תזונה נכונה כולל צריכת חומצות שומן חיוניות והימנעות משומנים מעובדים ומחומצנים, שליטה בכעסים, לחץ וכמובן הימנעות ככל האפשר מזיהום אויר, מים, חומרי הדברה וקרינה מכל הסוגים הם הפרמטרים החשובים לחיים ארוכים יותר, הרבה יותר וכמובן בריאים יותר. הגנטיקה חשובה אבל היא ממש לא הקובעת למרות שהיא נקודת פתיחה טובה.

תיאוריות מסויימות הגיעו למסקנה שתהליך זיקנה הינו למעשה רמה מסויימת של נזק מרדיקלים חופשיים הנצבר בחיינו. 

מה הכוונה? 
אנסה להמחיש את זה בפשטות. 
רדיקלים חופשיים אלו רכיבים המצויים בגוף שלנו כחלק טבעי ובאופן קבוע וכל עוד רמתם סבירה הם לא יזיקו לנו. אם רמתם עולה, הם אמורים להיות מנוטרלים על ידי נוגדי חמצון. איפה יש נוגדי חמצון ? ברוב הירקות ובעיקר בירקות עליים ירוקים, בירקות מצליבים ( כרוב, כרובית , ברוקולי, כרוב ניצנים, צנון, צנונית...), פלפלים, פירות יער, עגבניות, אבוקדו, אגוזים וזרעים וגם בחלק מהמזונות מהחי.

כל עוד נשמר האיזון בין הרדיקלים החופשיים ״המשוגעים״ ( למרות שיש להם כמה אספקטים חיוביים כאשר הם במינון נמוך ) ובין נוגדי החמצון אז כפי שהוזכר, הם ינוטרלו והכל יחזור לקדמותו. הבעיה היא שכמות הרדיקלים החופשיים בימינו לרוב גדולה באופן משמעותי מהיכולת של ״חיילי ההגנה״ ( נוגדי החמצון) להגן עלינו והם מתחילים ליצור נזק. לעיתים הנזק הוא מיידי ומתפתחת מחלה או דלקת ובמקביל נוצר עומס חמצוני בגוף המתחיל להיערם ולהישמר עד אשר הנזק החמצוני הופך להיות משמעותי יותר ויותר ומתחיל את תהליך ההזדקנות בטרם עת. זו אחת הסיבות שבחורים בני 30 הם למעשה צעירים בתעודת הזהות אבל יכולים להיות מאוד ״זקנים״ ברמה פיסיולוגית עם כל הסימפטומים ( הנראים והבלתי נראים ) של מבוגרים בעשרות שנים מהם וההיפך, ניתן לראות אנשים בני 90 המתפקדים לא פחות טוב מצעירים בעשרות שנים מהם. 

קצת פיסיולוגיה:
בגופנו קיים חומר בשם ליפופוסצין ברוב חלקי הגוף. רובנו לא ממש מכירים את המושג אבל ליפופוסצין נוצר בעקבות תהליכי התחמצנות בגופנו ( התחמצנות של חלבונים ושומנים ) ורמתו מצביעה על מצב ״ההזדקנות״ שלנו.

מתי נוצרים ליפופוסצינים ?
בעיקר כאשר התזונה קלולקת ומכילה כמות קטנה מידי של נוגדי חמצון האופייני מאוד לתפריט תזונה מערבי ממוצע ואחד האשמים הוא צריכה של שומנים מעופשים, מחומצנים ושומני טראנס ופחות מידי צריכה של חומצות שומן חיוניות מסוג אומגה 3. אגב, גם אם נצרוך מזון איכותי הכולל חומצות שומן חיוניות ואיכותיות אך במקביל התפריט שלנו יכלול מזונות המכילים שומני טראנס, הם יפגעו בפעילות של אותם חומצות שומן חיוניות וחשובות.
כולנו תקווה שיום יגיע וקופות החולים יספקו בדיקות מעבדה למצב הליפופוסטין בגופנו וכך נוכל לדעת מה מצבנו ולבצע שינוי באורח החיים באופן מודע יותר וברור הרבה יותר.

מה המסקנה?
נזק חמצוני חלקו הגדול תלוי בנו וכאשר אנו מגדלים ילדים ומספקים להם ״מתנות״ ופינוקים רבים מידי הכוללים טלפונים סלולריים, מזון מעובד, שמנים מחומצנים ( פלאפל ומוצרים מטוגנים, חטיפים), שומני טראנס ( מרגרינה וכמעט כל מזון תעשייתי מעובד ומשומר), ממתקים, מים מזוהמים ( מטהרי המים הרגילים לא מספיקים לטהר כלור ופלואור), חוסר בפעילות גופנית ועודף שעות מחשב, עודף קלוריות ואכילת יתר ( היא גורם משמעותי לעודף ברדיקלים חופשיים ) ,אנו למעשה גורמים לילדנו באופן בלתי מודע להזדקנות בטרם עת ולהגברת הסיכון למחלות בגיל צעיר. אז נכון, קשה להימנע מכל הסיכונים ובהחלט אפשר לפנק ולאכול מזונות ״מנחמים״ אבל גם אותם רצוי לברור.

מה אפשר לעשות על מנת להקטין באופן דרמטי את הסיכון להזדקנות בטרם עת ( ואף לשפר משמעותית סימפטומים קיימים ) ולמחלות?
הרבה. הנה כמה דוגמאות.

1. לצרוך ירקות ופירות אורגנים ככל האפשר המכילים נוגדי חמצון , סיבים, מינרלים וויטמינים רבים.
2. לצרוך מזונות המכילות חומצות שומן חיוניות טריות, לא קלויות ושמורות בקירור ( אגוזים, שקדים, זרעים וכ״ו).
3. להימנע מצריכה של מזונות המכילים שומן צמחי, שומן טראנס ושומן רווי.
4. להימנע ממזונות מטוגנים.
5. להימנע ככל האפשר מתרופות במידה ושינוי תזונתי ואורח חיים עשוי למנוע את הנטילה שלהם אך אם כבר צורכים תרופות חשוב להכיר את תופעות הלוואי ואיך ניתן למזער את הנזק ( למשל על ידי תוספי תזונה המתרוקנים בגוף בעקבות נטילת תרופות כגון סטטינים המרוקנים את מאגר Q10 החשוב כל כך לבריאותנו.)
6. להימנע ככל האפשר מחשיפה לקרינה של רשתות אלחוטיות, טלפונים סלולריים, מחשבים ניידים, קוי מתח גבוה.
7. להימנע ככל האפשר מזיהומים סביבתיים כגון חומרי הדברה, חומרי ניקוי, עשן, חומרי פלסטיק ומוצרים קוסמטים לא טבעיים.
8. להימנע ככל האפשר ממזונות המעלים את רמת הסוכר בחדות ( בעלי ערך גליקמי גבוה) ומצלייה של מזונות ובעיקר ״בשר על האש״ המייצרים חומרים רעילים כגון AGE's הנשארים בגופנו ו״נערמים״ גם הם בערימה למשך כל חיינו.
9. לבצע פעילות גופנית לבניית מסת שריר בהנחיית מאמן מוסמך ובאישור רופא כמובן. מסת השריר בונה ומגדילה את כמות המיטוכנדריות ( אלו ״כוחות הסוס״ של גופנו). כל תהליך פינוי הרעלים, שמירה על משקל, על רמת הסוכר, רמת השומנים בדם, יכולת פיסית ואף אירובית תלויה בכוח מסת השריר. ירידה במסת השריר פוגעת בכל אותם תהליכים ולכן חשוב מאוד לבצע פעילות גופנית מבוססת על בניית מסת השריר במקביל לפעילות אירובית.
10. לבצע בדיקות לאיתור בעיות ספיגה של מינרלים חשובים כגו בורון, כרום, אשלגן סידן וכמובן ויטמינים כגון ויטמין D ,B12.
11. בצעו בדיקות תקופתיות לבדיקת רמת הסוכר, הורמונים, שומנים וכמובן ספירת דם. לרוב ניתן לזהות חוסרים או בעיות אשר בשלב מוקדם ניתן לפתור בקלות יחסית.
12. לשים לב לשינויים בתחושה ובמראה של הציפורניים, השיער, העיניים, העור, כתמי עור, אלרגיות וכ״ו. באמצעות איברים אלו ניתן לזהות לא מעט חוסרים ובעיות פנימיות.
13. בידקו את לחץ הדם, רמת ה PH שלכם על בסיס שבועי כדי לדעת מה מצבכם ולשפר על פי הצורך. 

זיכרו שמחלות ״ זיקנה״ אינן חלק בלתי נפרד מהגיל אלא לרוב הם תוצאה של תהליכים ארוכים של טרום מחלה אשר באים לידי ביטוי בגיל מאוחר כגון קטרקט אשר לרוב מופיע בגיל מאוחר והוא תוצאה של מספר סיבות כגון עודף רדיקלים חופשיים עקב חשיפה ממושכת לשמש ללא כמות מספקת של נוגדי חמצון, חוסר במינרלים, עישון ואף תרופות כך שאם נקפיד לצרוך מזונות המכילים נוגדי חמצון המצויים בעיניים נוכל להקטין משמעותית את הסיכון לקטרקט.

הכי חשוב:
אל תשלימו עם דיעות קדומות שמחלות ״מערביות״ כמו סוכרת, כולסטרול גבוה, דלקתיות, אלרגיות, שומנים בדם, מחלות כלייה, כבד ועוד הם ״רעם ביום בהיר״.
אורח החיים שנבחר לנו ולילדינו הוא המשמעותי ביותר וניתן להשפיע על בריאותנו בכל גיל.