טיפים
רוצים לעבור לחיים בריאים יותר ולא יודעים איך?צרו קשר לתיאום פגישה
-
הכנתם ממרח אבוקדו ולאחר כמה שעות הוא מתחיל להשחיר?
יש לזה פתרון שישאיר את הסלט טרי ובהיר גם לאחר כמה ימים.
ראשית, יש להבין את הסיבה.
כאשר חותכים עם סכין או נוצר מגע בין מתכת כלשהי ( סכו״ם) לממרח, נוצרת ריאקציה חימצונית, כלומר, המתכת מנטרלת את נוגדי החימצון אשר בממרח ונוצרת ממש ״חלודה״.
הפתרון הוא למנוע כל מגע בין הסכו״ם לבין האבוקדו.
איך עושים את זה ?
אפשר לחתוך את האבוקדו בסכין פלסטיק, להוציא את האבוקדו על ידי כף עץ, להוסיף לימון ותבלינים על פי ההעדפה, לערבב עם אותה כף עץ ולהגיש.
חשוב לשים לב למנוע מגע בין הממרח לכל סוג של מתכת גם בשלב המריחה.
למרוח אך ורק על ידי שימוש בכף העץ בלבד!
קצת נתונים על האוצר הזה - אבוקדו
אבוקדו הוא פרי ( למרות שרובנו מתייחסים אליו כירק) עשיר ברכיבים תזונתיים חשובים כגון ויטמין A , ויטמינים מקבוצת B ( בעיקר ניאצין החיוני ליצירת אנרגיה), חומצה פולית, ברל, 9 סוגי חומצות אמינו ( חלבונים), אשלגן ועוד.
אבוקדו ממוצע מכיל כ 270 קלוריות ( 130 גרם)
מכיל כ 77% שומן מסך הקלוריות שלו ולכן למרות רשימת היתרונות המשמעותים שלו, יש לקחת את זה בחשבון בשילוב בתפריט היומי ולצרוך ממנו במידה.
בנוסף מכיל האבוקדו את נוגד חמצון העוצמתי בשם גלוטתיון אשר מסייע לשמור על תאי הגוף מפני רדיקלים חופשיים מזיקים ובכך מפחית סיכון למחלות ניווניות, דלקתיות וסרטן.
בנוסף מכיל האבוקדו חומצת שומן חיונית וחשובה בשם חומצה אולאית אשר משמשת כנוגד חמצון ומסייעת במניעת חימצון הכולסטרול ובכך מפחיתה סיכון לטרשת עורקים ומחלות לב וכלי דם.
בנוסף מכיל האבוקדו רכיב בשם בטא סיטוסטרול אשר מסייע להפחית את רמת הכולסטרול הכללי בדם. -
חשיפה משמעותית לשמש או כוויות עלולה להפר את מאזן החיידים במעי ולהרוס את אוכלוסיית החיידקים הטובים אז אם נכוויתם מהשמש או מאש רצוי לצרוך פרוביוטיקה כדי להחזיר את אוכלוסיית החיידקים הטובים.
-
מיץ גזר כבר אינו מכיל את הסיבים התזונתיים ובעל ערך גליקמי גבוה מאוד ( מדד עליית רמת הסוכר בדם ).
בנוסף לכך מיץ כזה מכיל הרבה מאוד בטא קרוטן שחשוב מאוד לבריאות העיניים אך הכמות גדולה ומרוכזת כפי שיש במיץ כזה וזה מפריע לספיגה של נוגדי חמצון אחרים חשובים לבריאות העיניים כגון לוטאין וזאקסנטין מכיוון ששניהם מתחרים על אותו רצפטור.
כוס גזר מכילה פי 450 יותר בטא קרוטן מהמנה היומית המומלצת. -
בביצה יש ביוטין ( ויטמין B7 ) אך הוא זמין רק בביצה קשה ולא בביצה מקושקשת או חביתה. הסיבה היא שהביוטין מחובר לאבידין וכל עוד הוא מחובר אליו לא יספג הביוטין.
רק טמפרטורה גבוהה של 80 מעלות ומעלה יכולה להפריד את הצמד הזה וביצה מקושקשת או חביתה בד״כ לא מגיעה לטמפרטורה הזו.
ביצה קשה כן מגיעה לטמפרטורה הזו וכן מפרידה את הביוטין מהאבידין. -
יותר ויותר קשרים נוצרים בין רמה גבוהה של כולסטרול לסרטן השד. תאים סרטניים מכילים יותר כולסטרול. הכולסטרול מאפשר את ההישרדות לתאים סרטניים. פיטוסטרולים ( דמוי כולסטרול צמחי ) המצוים בזרעים, אבוקדו, קוקוס, ברוקולי, פולי סויה, תירס, זרעי פשתן, שיפון ואגוזים כנראה מעכבים את צמיחת תאי סרטן השד היות והם מתחרים על ספיגת הכולסטרול בגוף ובכך מפחיתים את ספיגתו. תפריט המכיל פיטוסטרולים על הדרך גם מוריד את רמת ה LDL ( הכולסטרול ״הרע״ ) ומעלה את רמת ה HDL ( הכולסטרול ״הטוב״ ).
-
הבעיה העיקרית באכילת חומוס הוא כאשר הוא נאכל עם ביצה כי ביצה מכילה חלבון מהחי שמתעכל בעדיפות ראשונה לעומת החלבון מהצומח (החומוס) ואז החומוס נרקב ותוסס כי הוא לא מתעכל טוב.
-
לא מעט אוהבים לשתות את הקפה או המרק כשהם רותחים ממש אבל יש לזה השלכות שליליות, למשל נסיגת חניכיים. שתייה חמה מאוד עלולה לגרום לדלקת חניכיים המובילה לנסיגת חניכיים. רצוי לשתות בטמפרטורה סבירה, לא חמה מידי.
-
בקיץ רצוי לאכול כשליש פחות מהכמות בחורף מהסיבה העיקרית שבחורף הגוף מתמודד עם משימה הדורשת אנרגיה משמעותית והיא לשמור על חום הגוף ולכן זקוק הגוף לאנרגיה (קלוריות) גבוהה יותר מאשר בתקופת הקיץ .
-
מעלים במשקל ולא ישנים מספיק ? יש ביניהם קשר הדוק
חוסר שינה גורם לעלייה ברמת הגרלין ( ״הורמון הרעב״ ) אשר רמה גבוהה שלו גורמת לתחושת הרעב המובילה לאכילת יתר ולהשמנה. -
מערכת העיכול נועדה לעיכול מזון בטמפרטורה הקרובה ביותר לטמפרטורת הגוף ולכן מזונות קרים ״מכבים״ את מערכת העיכול ומקשים את תהליכי העיכול.
בנוסף מזון קר גורם לבזבוז אנרגיה על מנת לחמם ולשמור על טמפרטורת גוף יציבה. -
אחת מתכונות הסלק היא הרחבה של כלי הדם ויש הטוענים שזה מחליף את הויאגרה רק ללא תופעות לוואי ובנוסף מאותה סיבה מורידה את לחץ הדם.
-
ויטמין C רגיש לחום והעדיפות היא לשמור פירות וירקות בעיקר בתקופת הקיץ במקום קריר.
לגבי בישול או חימום של פירות ו/או ירקות - כדאי לדעת שמצד אחד כמות הויטמינים יורדת בבישול אך מבחינת העיכול יש יתרון באכילת ירקות מבושלים ולכן מומלץ לשלב אותם בעיקר בארוחת הערב. -
סלט ירקות רצוי לאכול קרוב לזמן החיתוך שלו. כ 50% מהערכים התזונתיים שלו אובדים לאחר כ 3 שעות
התכנים המוצגים באתר אינם מהווים תחליף לייעוץ רפואי או כל ייעוץ מקצועי אחר ונכתבו על בסיס ידע אישי, ראיות, הסקת מסקנות ומחקרים ולכן אין האתר או בעליו אחראים על תוצאות השימוש במידע המוצג בו.
 עיצוב אתרים |
  |